中国是世界上最早酿酒的国家之一,也是世界三大酒系的发源地之一。酒在中国,已经摆脱了单纯的食用价值,凝结了人类物质生产与精神创作上升为一种文化。

中国酒文化以其悠久的历史、博大精深

的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚。酒文化对社会生活具有重要的影响和深刻的意义,在传统的中国文化中有着其独特的地位。

中华酒文化起源于酒的酿造,而民间对酒的起源有很多说法,例如仪狄酿酒,相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒,《战国策》中有这样的记载"昔者帝女令仪狄作酒而美进之禹。禹饮而甘之遂疏仪狄绝旨酒曰后世必有以酒亡其国者';

还有一种说法在民间广为流行,说酿酒始于黄帝时期,《黄帝内经·素问》中记载黄帝与岐伯讨论酿酒,《神农本草》载有酒的性味;酿酒与天地同时,带有神话色彩的说法,"天有酒星,酒之作也,其与天地并矣"。

然而无论哪种说法都能说明我国的酿酒历史距今起码在三千年以上。

我国现存年代最早的酒是从信阳罗山蟒张后李商代墓葬中发现的,被装在一件青铜提梁卣(yǒu)内,密封的十分完好。虽然经历了三千多年的水解、醇解和氨解等一系列化学变化,古酒依旧没有完全挥发,至今仍“美酒飘香”,真是一个令人难解的奇迹,

这一历史性的发现,印证了申城是距今出土实物酒最早的源地。

1979年4月,罗山县水利部门计划开工修建一条引水渠来灌溉农田。一天下午,就在罗山县蟒张乡天湖村的一块坡地上,施工人员在挖土的时候发现了一件青铜觚和一件三足青铜鼎。得到消息后,文物部门立即派专人赶赴工地,随即展开了文物的清理和发掘工作。 这次的发掘收获丰富,前后共出土青铜器、玉器、陶器、石器、木器漆等文物500多件。

从这些文物的特征上看,与安阳殷墟出土的文物十分相似;从延续的时间上看,历经了从武丁至纣王200多年的积淀。专家们推测认为,这里应该是当时息国(一个位于商王朝南部的方国)贵族的墓地。在这批随葬品中,最为珍贵的是还要属青铜器,其中包括礼器、兵器、农具以及车马器等等。这些出土的青铜文物保存完好,有的甚至很少有锈蚀,熠(yì)熠闪光。

更令人惊叹的是,在一件密封的青铜提梁卣中,竟然封存了1公斤左右的液体——3000多年前的“鬯(chàng)酒”!(“鬯酒”古代祭祀用的一种酒)

古酒的香气四溢掩盖不了青铜提梁卣的奇美。这件青铜器高28厘米,直径14.5厘米,造型端庄、束颈鼓腹,提梁为绳索状,保存情况相当完好,并没有出现锈蚀。青铜器表面布满了精细的花纹,在器盖的顶上有一个蘑菇形的圆柱,两侧还装饰了突出的饕餮纹。

提梁卣器身上的全部图案都以云雷纹衬地,主体花纹是鸱鸮的两只翅膀,腹部中间装饰鸱鸮的卷尾和四条小夔(kuí)龙,中间有突起的扉(fēi)棱,下方有四只小鸟,器物的底部装饰中还出现了一组龟纹。提梁卣的四足中空,外面还装饰了夔龙纹。

罗山县出土的这件提梁卣不但在器形上与安阳殷墟妇发现的提梁卣惊人地一致,而且在器物的造型意识、宗教精神上也和殷墟青铜器的艺术风格十分接近。

不难发现,3000年前商代先民精心制作的青铜器,不仅是为了盛放“鬯(chàng)酒”!还在无形中承担了沟通天与地、人与神、社会与自然的宗教精神,闪耀着我们华夏文明的灿烂和辉煌。

这就是信阳名片酒的瓶身以提梁卣为原型的文化意义与价值所在。

夔纹提梁卣——三千年美酒飘香!

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